Wassermelonen-Feta Salat
Kühlende Wassermelone, cremig-salziger Feta und pfeffriges Basilikum. Wichtig: Feta crumblen, das schmeckt nicht nur besser, sondern sieht auch gleich viel hübscher aus.
ZUTATEN
Nach Belieben:
Wassermelone
Feta
Basilikum
Mildes (!) Olivenöl
Zitrone, optional
Meersalz & grober Pfeffer
💡
Hier geht es nicht um Genauigkeit. Man kann die Menge nach eigenem Geschmack anpassen. Wichtig ist, dass die Zutaten eine gute Qualität haben. Je süßer und „crispier“ die Wassermelone und je hochwertiger der Feta, desto besser.
Sommerliche Crostata: Tomaten abtropfen, kurz glasieren, goldbraun backen. Perfekt als Aperitivo oder Brunch-Star.
Ich weiß nicht warum, aber aus irgendeinem Grund gibt es in unseren heimischen, österreichischen Supermärkten immer nur diese eine extrem dünnflüssige Teriyaki Soße. Die, wie ich finde, auch nicht wirklich gut schmeckt – etwas bitter und einfach überhaupt nicht so, wie ihr dickflüssiges Pendant aus den Asia Shops. Was ich damit sagen will: bei diesem Rezept ist die Teriyaki Soße das Um und Auf, wer also keine Gute zur Hand hat, der sollte also lieber ein anderes Rezept probieren. Fun Fact: man kann Teriyaki Soße auch ganz einfach zu Hause machen, dazu aber ein anderes Mal mehr.
ZUBEREITUNG
1
Kalte Wassermelone von der Schale befreien und in Würfel schneiden, anschließend salzen ①.
!
Salt your watermelon, girl 🍉🧂 Keine Angst, es wird nicht komisch schmecken, das Salz intensiviert den Wassermelonengeschmack.
2
Melonenwürfel auf einem großen Teller platzieren und Feta darüber bröckeln. Mit etwas mildem Olivenöl beträufeln und Basilikum draufgeben. Nach Belieben pfeffern und mit Zitronensaft verfeinern.
ANMERKUNGEN
① siehe Tipp – salzen ist wichtig!
