Knusprige Cornflakes treffen auf cremige Pistazie – diese Pistazien Schoko-Crossies mit weißer Schokolade sind schnell zubereitet, ohne Backen und perfekt als kleine Geschenkidee.
ZUTATEN
Für ca. 20-25 Stück, je nach Größe.
100 g weiße Schokolade ①
3-5 TL Pistaziencreme
ca. 100 g Cornflakes, ungesüßt ②
Gehackte Pistazien oder etwas Meersalzflocken, optional
Wichtig: Unbedingt ungesüßte Cornflakes verwenden, sonst wird’s zu süß.
ZUBEREITUNG
1
Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Für das Wasserbad die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser hängen - die Schüssel sollte das Wasser nicht berühren. Oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen bei mittlerer Leistung schmelzen und zwischendurch umrühren.
2
Die geschmolzene Schokolade kurz abkühlen lassen, dann die Pistaziencreme einrühren. Anschließend die Cornflakes vorsichtig untermengen - dabei behutsam vorgehen, damit die Cornflakes nicht zu sehr zerbröseln.
3
Mit einem Teelöffel kleine Häufchen (ca. 1 TL) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Optional mit gehackten Pistazien oder einer Prise Meersalz bestreuen.
4
Für 1-2 Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen. Wenn es schneller gehen soll, kannst du die Cornflakes-Kekse auch für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5
Aufbewahrung: Die Cornflakes-Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur etwa 1 Woche.
ANMERKUNGEN
① Falls du Milka-Schokolade verwendest, sind auch 90 g in Ordnung.
② Ziel ist es, so viele Cornflakes wie möglich unterzubringen. Jedes Cornflake sollte mit Schokolade überzogen sein, damit die Kekse zusammenhalten. Wenn du zu wenig Cornflakes verwendest, werden die Kekse zu süß und zu fest.
Sommerliche Crostata: Tomaten abtropfen, kurz glasieren, goldbraun backen. Perfekt als Aperitivo oder Brunch-Star.
Ich weiß nicht warum, aber aus irgendeinem Grund gibt es in unseren heimischen, österreichischen Supermärkten immer nur diese eine extrem dünnflüssige Teriyaki Soße. Die, wie ich finde, auch nicht wirklich gut schmeckt – etwas bitter und einfach überhaupt nicht so, wie ihr dickflüssiges Pendant aus den Asia Shops. Was ich damit sagen will: bei diesem Rezept ist die Teriyaki Soße das Um und Auf, wer also keine Gute zur Hand hat, der sollte also lieber ein anderes Rezept probieren. Fun Fact: man kann Teriyaki Soße auch ganz einfach zu Hause machen, dazu aber ein anderes Mal mehr.
