Ich halte immer Ausschau nach spannenden und einfachen Gemüsebeilagen und bin schließlich bei Nigella Lawson fündig geworden. Leicht angepasst, ist dann dieses superschnelle und einfache Rezept entstanden. Ich finde die Idee Basilikum Pesto mit Gemüse zu kombinieren richtig genial. Es geht richtig schnell und schmeckt garantiert lecker, da Basilikum Pesto alle nötigen Aromen mitbringt. Wer möchte, kann das Ganze noch mit Nüssen oder Parmesan verfeinern. Außerdem: dieses Rezept eignet sich auch super für den Grill.

Ideal als Grillbeilage, für ein Picknick, oder einfach so: dieser italienisch angehauchte Nudelsalat eignet sich hervorragend zum Vorbereiten – er profitiert sogar davon. Cremiges Pesto Rosso, knackige Paprika, kleine Tomaten und aromatische Pinienkerne bringen mediterranes Flair in die Küche. Einfach in der Zubereitung und überzeugend im Geschmack.